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Vinaigre balsamique de poire
Le balsamique est une réduction d’un moût de fruits auquel a été enlevé 80% d’eau.
Vieillit en fûts pendant huit ans, il a vinaigrifié lentement pour créer un balsamique au bouquet complexe alliant notes sucrées et acidulées.
Ce vinaigre assez sucré est destiné à l’assaisonnement des préparations culinaires chaudes ou froides en leur amenant un petit côté aigre doux.
C’est un produit très fin, assez rare et très goûtu qui s’utilise à la goutte sur poissons et viandes.
Composition :
Vinaigre balsamique de poire
5% acétique – 2000 gouttes
Informations complémentaires
Poids | 0.325 kg |
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Volume | 100ml |
14.00€
Soit 140.00€ / L
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