Les Spécialités salées

Ces gésiers de volailles (poulets et pintades) de la ferme sont délicatement confits dans la graisse assaisonnée de canard. A déguster chauds avec des pommes de terre à la sarladaise ? Avec de l'ail et du poivre fraîchement moulu ? Ou froids, émincés avec une petite salade croquante ? Composition : Gésiers de poulet (70%) - Graisse de canard - Sel - Poivre