Les Rescapés

Les Rescapés : des biscuits gourmands et locaux confectionnés à partir de drêche de bière.
Après avoir lancé leur micro-brasserie « Ma première bière » à Rouen, Florence et Thierry ont relevé un nouveau défi : offrir une deuxième vie aux drêches issues du brassage de leurs bières en les transformant en délicieux biscuits croustillants.
Avec 4 saveurs, sucrées et salées, Les Rescapés sont des produits gourmands, mais surtout responsables et locaux.

Les Rescapés, une aventure responsable…
Tout débute dans la micro-brasserie « Ma première bière ». C’est ici que Florence et Thierry ont commencé leur histoire en produisant de la bière et en proposant des ateliers de brassage auprès des particuliers et des professionnels.
Brasser, c’est laisser un mélange d’eau et de céréales infuser pendant plusieurs heures. Au terme d’un délicat process, les céréales sont filtrées et portent alors le nom de drêches.
Pour 1 litre de bière, 500 grammes de drêches sont produits.
C’est ainsi que sont nés les Rescapés !

.. et locale
Florence et Thierry sélectionnent avec la plus grande attention les quelques ingrédients qui composent leurs recettes. Que ce soit les œufs, la farine ou le beurre, le sourcing normand est privilégié.

  • Impossible de ne pas succomber à cette douce note fromagère associée à ce biscuit craquant. Avec sa légère pointe de poivre blanc, ce sablé saura ravir les papilles des petits comme des grands Véritable source de fibres, ces biscuits peuvent être dégustés à l’apéritif, pour des pauses gourmandes, en accompagnement pour les soupes, ou encore sous forme de « tapas » Sans huile de palme, sans conservateur et sans colorant Ingrédients : Farine de blé*, drêches d'orge* malté, comté* (22,7%), œufs*, amidon de maïs, sel, poivre blanc, poudre à lever *allergènes
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  • Un biscuit osé qui a tout pour plaire : parsemé de romarin, il vous laissera en bouche un goût fin et persistant que vous ne saurez oublier. Véritable source de fibres, ces biscuits peuvent être dégustés à l’apéritif, pour des pauses gourmandes, en accompagnement pour les soupes, ou encore sous forme de « tapas ». Sans huile de palme, sans conservateur et sans colorant Ingrédients : Farine de blé*, beurre*, drêches d'orge* malté, emmental, romarin (7,7%), œufs*, amidon de maïs, sel, poivre blanc, poudre à lever *allergènes
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