Les pains d'épices de Bertrand

Il était une fois … la découverte dans le grenier de ma grand-mère d’un livre d’apiculture m’a littéralement passionné. Les années passèrent et après de belles rencontres inoubliables de gens passionnés et respectueux de la nature, cela m’a permis de construire mon projet professionnel.

La reprise d’un verger de pommiers en 2001 m’a conduit naturellement vers le monde des abeilles, il était évident pour moi, amoureux de la nature, qu’il était indispensable de concilier culture et vie de la ruche. Après ma première récolte de fruit et de miel, j’ai réalisé que transformer une partie de mes produits naturels et nobles et d’y ajouter un savoir-faire grâce à une formation de cuisinier pâtissier était indispensable. Fort de mon expérience, je crée mon premier pain d’épices… mais pas n’importe comment et pas avec n’importe quoi. Après plus de 18 années de fabrication, je suis toujours à la recherche de créations nouvelles.

J’élabore une centaine de recettes de pains d’épices qui ne laissent pas indifférent. Sans colorants, sans conservateurs, sans OGM, sans produits de synthèses.

Depuis juillet 2017, nouveau challenge, création d’un tout nouvel atelier de fabrication, l’acquisition de nouveau matériel et renforcement de la structure ont pour but de développer et d’optimiser notre nouveau concept de fabrication et d’épicerie fine. Notre boutique “Les Pains d’épices de Bertrand” est née en décembre 2017, nous vous présentons une authentique bibliothèque qui met en scène une collection de pains d’épices originaux qui vous procura un bouquet de senteurs et de saveurs extraordinaires, aux alliances subtiles de confits de fruits, d’agrumes, de plantes aromatiques, d’infusions, de fleurs et d’épices.

Nos pains d’épices sont à déguster tels quels ou accompagneront vos mets, vos petits déjeuners, vos goûters, vos apéritifs, vos bouchées.

Chaque pain d’épices a une histoire, chaque pain d’épices a son histoire.

Bonne Dégustation

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