La Patte Jeanjean

Notre atelier se situe à Damigny en Normandie (61).
C’est ici que toutes nos matières premières sont transformées et conditionnées.
Nous fabriquons nos pâtes à partir de blé tendre et de variétés anciennes pour plus de digestibilité, de nutriments et de goût. Il s’agit notamment de l’épeautre ou du blé des Pharaons. Nos céréales ont également leurs propres propriétés nutritives et gustatives.
Toutes nos gammes de produits sont confectionnés de manière artisanale.
Nous les associons pour en tirer le meilleur et obtenir des produits uniques.

  • Les arômes puissants et enveloppants de cette spécialité donnent à vos plats une saveur résolument méditerranéenne. Composition : Farines semi-complètes du Perche (épeautre*, froment*, blé des Pharaons*, blé dur*), romarin* 1,3%, huile essentielle d’orange* 0,3%, épinard*, curcuma* *ingrédient issu de l’agriculture biologique
  • Vous apprécierez l’arôme de céréales de cette crête de coq… végétale ! Mêlant fraîcheur et finesse, la Crête de Coq surprend par son naturel et sa simplicité. Texture fondante et onctueuse en bouche. Digestes, ces pâtes se dégustent avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce. Composition : Farines semi-complètes du Perche (épeautre* 30%,froment*, blé des Pharaons* 20%, blé dur*) *ingrédient issu de l’agriculture biologique
  • Les herbes aromatiques offrent un plaisir gustatif inimitable. Idéales pour relever vos plats, ce mélange constitue aussi un atout santé non négligeable. N’hésitez pas à en abuser ! Composition : Oignon, basilic, persil et ciboulette issus de l’agriculture biologique
  • Pleine de couleurs et pleine de gaieté… Cette Fusilli vous éblouira et réveillera vos papilles ! Composition : Farines semi-complètes du Perche (épeautre*, froment*, blé des Pharaons*, blé dur*), carotte* 1,3%, poireau* 1,3%, betterave* 1,3%, épinard*, curcuma* *Ingrédient issu de l’agriculture biologique
  • Séduisante par sa forme de girolle, la Gigli étonne par son goût riche et tout en subtilité. Texture fondante et onctueuse en bouche. Digestes, ces pâtes se dégustent avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce. Composition : Farines semi-complètes du Perche (épeautre* 30%,froment*, blé des Pharaons* 20%, blé dur*) *ingrédient issu de l’agriculture biologique
  • Cette recette aux accents de soleil est à déguster avec un simple filet d’huile d’olive ou en salade. Composition : Farines semi-complètes du Perche (épeautre*, froment*, blé des Pharaons*, blé dur*), tomate* 2,4%, basilic* 1,6%* * ingrédient issu de l’agriculture biologique
  • À déguster en salade ou en plat chaud. Composition : Lentillons du Perche issus de l’agriculture biologique, 100% naturellement sans gluten* * ne convient pas aux personnes souffrant de la maladie cœliaque : conditionné dans un atelier manipulant du gluten
  • L’alliance aromatique du persil et de l’ail sublimera vos viandes rouges et vos salades. Composition : Farines semi-complètes du Perche (épeautre*, froment*, blé des Pharaons*, blé dur*), persil* 4,4%, ail* 0,8% *ingrédient issu de l’agriculture biologique
  • Le One pot pasta révolutionne la cuisine pour les plus pressés ! Le principe ? Il suffit de verser ce mélange dans de l’eau bouillante salée, d’ajouter des pâtes Jeanjean (nature) et vous obtenez un plat complet en 5 min chrono. À tester aussi : la cuisson façon risotto (cuisson par absorption), pour une meilleure conservation des saveurs et des nutriments. Composition : Tomate, poivron vert, oignon grillé et bouillon méridional (piment doux, coriandre, oignon, poivron, cumin, tomate, ail, paprika, poivre noir) issus de l’agriculture biologique.
  • Cette spécialité au doux mélange d’épices indiennes convient particulièrement pour accompagner vos viandes blanches. Composition : Farines semi-complètes du Perche (épeautre*, froment*, blé des Pharaons*, blé dur*), curry indien* 2% *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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